תפריט ערב

להזמנת שולחן

תפריט ערב תפריט סוף

פוקצ'ה

משוחה בשמן זית וסומאק

סלסלת לחמים

פתיחים

טאקו דג ים

איולי כוסברה, תירס ופלפל חריף בגריל פחם

קרוסטדר

ממולא טרטר שרימפס, איולי וואסבי ופינגר ליים

קסטה טונה וקוויאר

קוויאר מנחל דן 15/30 גרם

185/350

בליני וקרם פרש

5 גרם קוויאר

בליני וקרם פרש

אויסטר ג'ילארדו 1/6

39/234

חומץ שרי ושאלוט

התחלות מרעננות

סלט ברזל

תרד, אנדיב וגבינת פטה בשמן אגוזים על קרפצ'יו סלק

סלט חסות וגבינת ברי "משק שוורץ"

בוויניגרט שמפניה

סלט סבידה ושרימפס חלוטים

כוסברה, ג'ינג'ר כבוש, בצלים צלויים ודפי אורז

טרטר טונה וקולורבי מוחמץ

רוטב פונזו קלמנטינות ודבש וואסבי

טרטר דג ים עטוף באבוקדו

שקדים, בזיליקום ואיולי נענע

קרפצ'יו ספרדי

דג ים עם צ'ימיצ'ורי, קלמרי צרוב ולחמניית בריוש עם סלסת עגבניות

קרפצ'יו טונה אדומה

ווסאבי, סלרי וסורבה קמפרי למון-גראס

סטייק טרטר

חומץ עגבניות, צלפים, חלמון ביצה וחרדל

בין לבין

קולרבי מעושן

ציר ירקות ושמנת, גרידת לימון ושמן ארומטי

מאפה כרישה

פטריות מלך היער וביצה עלומה

טורטליני ירוק

ממולא בריקוטה ביתית, שרימפס ובשר סרטנים

קלמרי בתבשיל מנגולד

ארטישוק ירושלמי וחמאת לימון מתובלת

קוקי סאן ז'אק

בייקון, קרם תירס ופיסטוקים

סינטה וגראטן ברוטב קרמל

שקדי עגל

108

לפתות ודמיגלאס עוף חום על קרם ארטישוק ירושלמי

מחבתות

אנו מגישים דגי ים מהים התיכון שמחירם נקבע בבורסת הדגים ביפו בשעות הקטנות של הבוקר

פילה דג על ריזוטו עונתי

ומולים

פילה דג וירקות העונה

יין לבן, חמאה, ציר דגים, כוכב אניס, כורכום ושרימפס

פילה דג על טורטליני שרימפס

ריקוטה ומנגולד, שרימפס, קלמרי ומולים ברוטב חמאת אניס וזעתר (בתוספת 38 ש"ח למחיר הדג)

פסטה פירות ים

178

יין לבן וציר ים

ניוקי בחמאה לבנה

178

בשר סרטנים, קוקי סאן ז'אק ושרימפס

קבב לוקוס ומולים

156

בתבשיל חורשט סבזי ויוגורט צאן

סינטה על עצם וניוקי

228

ברוטב ג'ק דניאל דבש

פילה בקר ביין אדום

228

ציר בקר, בצלצלי שאלוט, ארטישוק ירושלמי ופירה תפוחי אדמה

נתחי בשר על העצם

78 ₪ ל100 גרם

ציר בקר ופטריות פורצ'יני

קינוחים

דנינו פרוגרסיב

מלבי, גרניטה פטל ופיננסייר שקדים

קרם ברולה קריבי

קרמבל שקדים, גלידת קוקוס ופירות טרופיים

טארט שוקולד רך

תחתית בצק פריך קקאו, קרם ג'נדויה וגלידת שוקולד

טירמיסו

קרם "פאטבומב", טוויל קקאו ופינוקי שוקולד

סורבה

טעמי סורבה משתנים, פירות העונה וקרמבל פיסטוק

שתייה חמה

אספרסו / אספרסו כפול

12/14 ₪

אמריקנו

12 ₪

קפוצ’ינו

15 ₪

תה נענע

12 ₪

חליטת ג’ינג’ר, נענע ולמון גראס

15 ₪

קפה 24 קראט

19 ₪

אספרסו קצר עם נגיעה של גראפה פולי 24 קראט

חליטות תה

18 ₪ קנקן ליחיד | 28 ₪ קנקן חלוקה

ארל גריי

בלו אוף לונדון

לונדון גרנד יסמין צ'ון פאנג

תה החמם

רויבוס וניל שקדים

נטול קפאין

גראפות ודז’יסטיף שאנחנו אוהבים

פורט 10 שנים

38 ₪

פורט 20 שנים

66 ₪

קורווזיה VS/VSOP

52/65 ₪

הנסי VS/VSOP/XO

50/78/156 ₪

פטרון קפה

40 ₪

דרמבוי 15

67 ₪

מאר/בלאן דה גליליי

42 ₪

גראפה פולי 24 קראט

53 ₪

גראפה פרנצ’סקיני אמרונה זהב

62 ₪

גראפה פולי סארפה באריק

62 ₪

גראפה פולי קליאופטרה מוסקאטו

92 ₪